Realiza el curso a distancia de Gerenciamiento Gastronómico en INDA y aprende sobre:

• Las cualidades y distinciones de la función del chef.
• El registro y el manejo de herramientas, batería y utensilios dentro de una cocina.
• La mise en place.
• El reconocimiento de las materias primas básicas y sus cualidades.
• Los cortes y preparaciones de papas y verduras.
• Preparaciones elementales de arroz y huevo.
• Técnicas para el manejo de aves, carnes, pescados y mariscos; su aplicación en recetas.
• Procedimientos específicos de cortes, bridado, trozado, deshuesado, fileteado y despinado.
• Aplicación adecuada de los distintos tipos y modos de cocción.
• Los puntos de cocción en las carnes. Los fondos, sopas y consomés.
• Las salsas madres y derivadas. Salsas emulsionadas, frías y calientes.
• Espesantes y ligaduras.
• Los risottos.
• Guarniciones clásicas.
• Postres tradicionales.
• Masas básicas, entre otras muchas habilidades.

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El Curso de Gerenciamiento Gastronómico te prepara para ejercer una de las profesiones más gratificantes por la labor empresarial que se realiza. Su estudio y certificado te proporcionará los conocimientos necesarios para afrontar cualquier complejidad que emerja en el ámbito del mercado laboral, como así también en tu vida personal.

¿Cuándo puedes inscribirte al curso de Gerenciamiento Gastronómico?

Puedes inscribirte hoy mismo. El sistema de educación de INDA te permite flexibilidad total, porque una vez dentro del curso podrás estudiar a tu propio ritmo donde quieras y sin horarios fijos.